Gastronomie
Pourquoi ne stérilise-t-on pas la confiture maison ? Les 3 protections qui suffisent parfois
On entend souvent que toute confiture maison doit être stérilisée. Pourtant, une grande partie des recettes se conserve sans bain bouillant, grâce à un trio d’actions cumulées. Comprendre ce mécanisme…